摘要：
食材用料：牛油 ，花椒， 海椒， 老姜， 大蒜， 瓣酱， 料酒老火锅的做法步骤：1、把剪成段的干辣椒下入烧开的开水中煮5分钟，捞起沥干水分，做成糍粑辣椒。2、下牛油烧倒8成热的时候... 食材用料：牛油 ，花椒， 海椒， 老姜， 大蒜， 瓣酱， 料酒
老火锅的做法步骤：
1、把剪成段的干辣椒下入烧开的开水中煮5分钟，捞起沥干水分，做成糍粑辣椒。
2、下牛油烧倒8成热的时候下入大葱段，炸干后沥出，下入大蒜炸干捞出，下豆瓣酱炒,下入糍粑辣椒不断搅拌。2 : 2在辣椒炒干水分的时候下花椒。
3、在花椒炒散的时候下入老姜。3 : 3在锅里加入1斤底料，各种调料，在加入4斤高汤，最后撒上干辣椒和干花椒